Hälsa och välbefinnande berör var och en av oss på olika sätt. Det här är en berättelse
I dagens värld har diabetesnäring blivit komplicerad. Mängden rådgivning - ibland motstridiga - kan göra att du känner dig förvirrad och hopplös, osäker på hur du äter för att kontrollera ditt blodsocker och minimera din risk för långvariga komplikationer av typ 1 eller 2-diabetes.
Vi har levt med typ 1-diabetes i totalt 25 år och har experimenterat med både djur- och växtbaserade lågkolhydratdieter.
Utan att veta det åt vi båda oss in i insulinresistens genom att äta dieter med mycket fett och protein. Låg energi, muskel ömhet, ångest, mattrang och svårt att kontrollera blodsocker plågade oss.
På jakt efter mer energi och bättre blodsockerkontroll övergick vi till en låg fetthalt, växtbaserad livsstil med hela maten. Att äta denna diet förbättrade dramatiskt vår blodsockerkontroll, minskade våra A1C-värden, gav oss massor av energi och minskade vår användning av insulin med så mycket som 40 procent.
Växtbaserade hela mat inklusive frukt, grönsaker, baljväxter och fullkorn är bland de mest näringsbeständiga livsmedel på planeten. De är packade med sex viktiga klasser av näringsämnen, inklusive:
- vitaminer
- mineraler
- fiber
- vatten
- antioxidanter
- fytokemikalier
Att äta en låg fetthalt, växtbaserad, fullmatdiet är ett enkelt sätt att maximera ditt näringsintag, vilket minskar total kroppsinflammation och ökar hälsan i alla vävnader i kroppen.
För dem som lever med diabetes är rätt diet väsentlig. Kontrollera alltid med din läkare innan du börjar en ny rutin.
Även om denna plan kanske inte är rätt för alla, var det en spelväxlare för oss. Här är tre skäl till varför vi känner att vi trivs med en låg fetthalt, växtbaserad ätplan.
1. Viktkontroll
Hela, obearbetade vegetabiliska livsmedel laddas med vatten och fiber, vilket stör din mage och skickar en signal till din hjärna att sluta äta innan du har konsumerat för många kalorier.
Så du blir "mekaniskt full" innan du blir "kalorisk full", vilket är ett enkelt sätt att förhindra att man äter för många kalorier.
Våra favoriträtter är:
- Baljväxter: pintobönor, marinbönor, delade ärtor, linser, gröna ärtor
- Intakta hela korn: brunt ris, hirs, tef, korn
- Icke-stärkelsefulla grönsaker: zucchini, broccoli, morötter, rödbetor, svamp
- Bladgröna grönsaker: sallad, spenat, schweizisk chard, rucola
- Stärkelsefulla grönsaker: sötpotatis, butternut squash, yams, majs
- Frukter: äpplen, päron, blåbär, mango
- Örter och kryddor: gurkmeja, kanel, kardemumma, paprika
2. Energi
Att äta en lågkolhydratdiet (som är typiskt för de som lever med diabetes) kan faktiskt minska dina energinivåer över tid, eftersom det ofta är otillräcklig glukos för din hjärna och muskler.
De som följer en strikt lågkolhydratdiet begränsar inte bara mat som frukt och potatis, utan begränsar också grönsaker som paprika och tomater, eftersom även dessa hela livsmedel kan lägga dem över sitt tilldelade dagliga kolhydratintag.
Glukos är ett bränsle för alla vävnader i kroppen, så när du implementerar mer hela kolhydratrika livsmedel i din måltidsplan - som färsk frukt - får din hjärna och muskler tillräckligt med glukos.
Det gör att du känner dig mer mentalt vaken och energisk. Vi har funnit att äta en växtrik diet är en av de enklaste saker vi kan göra för att dramatiskt - och omedelbart - öka våra energinivåer.
3. Mindre risk för långvarig kronisk sjukdom
Förutom att hantera vår diabetes finns det en mängd andra potentiella fördelar med denna diet. Forskning pekar på det faktum att låg fetthalt, växtbaserad, näringsmässig näring är ett av de mest effektiva sätten att minimera din risk för kroniska sjukdomar, inklusive:
- hjärt-kärlsjukdom
- högt kolesterol
- hypertoni
- cancer
- fet lever
- njursvikt
- perifer neuropati
- Alzheimers sjukdom
Dela på Pinterest
Hur en dag på denna diet ser ut för oss
Robbys exempeldag
- Frukost: 1 Keitt mango, 1 medelstora papaya, 1 huvud romansallad
- Lunch: 2 Keitt-mango, 2 paprika, 1 påse rucola
- Eftermiddags mellanmål: 1 kopp vilda blåbär, 1/2 Keitt mango, 1/2 huvud blomkål
- Middag: fallande rucola sallad
Cyrus provdag
- Frukost: 1 rå planta, 1/2 Maradol papaya
- Lunch: 2 råa planteringar, 2 mango, 1 skål kokt quinoa
- Eftermiddagsnacks: 1/2 Maradol papaya, några tomater
- Middag: stor sallad som innehåller 3-4 handfullt spenat, 1/2 rödlök, strimlad zucchini, 2-3 tomater, 1/2 kopp garbanzobönor, 1 strimlad stor morot, 2 gurkor, 1 msk. äppelcidervinäger och kryddor inklusive currypulver, spiskummin, rökt paprika, svartpeppar eller cayennepeppar
- Dessert: fryst ananasglass eller en acai-skål
Avhämtningen
Om du är intresserad av att minimera din risk för komplikationer med diabetes, gå ner i vikt, gå ner i energi, äta utan begränsningar och säga adjö till intensiva mattrang, kan kanske låg fetthalt, växtbaserad, fullmat näring vara precis svaret du har letat efter. Det var för oss.
Cyrus Khambatta, doktorsexamen och Robby Barbaro är grundarna av Mastering Diabetes, ett coachningsprogram som vänder insulinresistens via låg fetthalt, växtbaserad, fullmatad näring. Cyrus har levt med typ 1-diabetes sedan 2002 och har en grundexamen från Stanford University och en doktorsexamen i näringsbiokemi från UC Berkeley. Robby fick diagnosen typ 1-diabetes år 2000 och har levt en växtbaserad livsstil sedan 2006. Han arbetade på Forks Over Knives i sex år, studerar mot en magisterexamen i folkhälsa och tycker om att dela sin livsstil på Instagram, YouTube, och Facebook.
