Vinallergener: Vad Man Ska Veta Om Vinallergier Och Intoleranser

2024 Författare: Jesus Peterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 11:28

Vin är en mycket populär alkoholhaltig dryck som kan ha hälsofördelar när den konsumeras med mått. Men har du någonsin känt allergi-liknande symtom efter att ha druckt vin? Kan du faktiskt vara allergisk mot vin?

Även om det är sällsynt är det verkligen möjligt att få en allergisk reaktion på vin.

Fortsätt läsa för att lära dig mer om vinallergier, potentiella allergener i vin och hur du vet om du är allergisk mot dem.

Tecken och symtom på en vinallergi

Symtomen på vin eller andra alkoholallergier kan likna de som andra livsmedelsallergier. Några av de rapporterade symtomen inkluderar:

• rinnande näsa eller nässtockning
• en brännande eller klåda känsla på läppar, mun eller hals
• utslag eller nässelfeber, vilket kan vara kliande
• matsmältningsstörningar, såsom illamående, kräkningar eller diarré
• andnöd
• svullnad i läppar, mun eller hals

anafylaxi

Anafylax är en allvarlig typ av allergisk reaktion och är en medicinsk nödsituation. Det kan uppstå efter att ha ätit eller druckit druvprodukter, inklusive vin, russin och färska druvor.

En studie 2005 identifierade ett specifikt protein som finns i druvor som allergen.

Sök omedelbar läkare

Om du misstänker att du eller någon som du känner upplever anafylax ska du omedelbart kontakta läkare. Symtom att leta efter inkluderar:

• utslag eller nässelfeber, vilket kan vara kliande
• andningssvårigheter, vilket kan inkludera andning eller hosta
• svullnad i halsen
• snabb hjärtslag
• lågt blodtryck (hypotension)
• matsmältningsstörningar, såsom illamående, kräkningar eller diarré
• en känsla av undergång
• känner dig lätt eller passerar

Biverkningar av mat: Allergi kontra intolerans

Det är viktigt att skilja mellan en vinallergi och alkoholintolerans.

Allergier är ett onormalt immunsvar mot en ingrediens i vin. Vissa människor, särskilt de med astma, kan också ha en sulfitkänslighet, vilket är en immunreaktion. En sulfitkänslighet klassificeras vanligtvis som en allergi och kan leda till milda till allvarliga symtom.

Intolerans är ett tillstånd där din kropp inte kan bryta ner alkohol effektivt, vilket kan vara genetiskt eller utvecklas över tid.

Intolerans kan orsaka symtom som liknar allergier, och de två kan ofta misstas. Intoleranssymtom kan inkludera:

• spolad hud
• rinnande näsa eller nässtockning
• huvudvärk eller migrän
• illamående eller kräkningar
• snabb hjärtslag
• lågt blodtryck (hypotension)
• försämring av astma

Vilka är allergener i vin?

Det finns flera potentiella allergener som finns i vin. De inkluderar:

• druvor, inklusive specifika proteiner som finns i dem
• etanol, den specifika typen av alkohol som finns i vin
• jäst, som jäsar socker från druvorna till etanol
• sulfiter, som kan produceras naturligt i vin eller tillsättas av vinproducenter
• finingsmedel, som tillsätts under produktionen och kan inkludera proteiner härrörande från mjölk, ägg och fisk

Spelar vintypen?

Generellt sett innehåller de flesta viner alla potentiella allergener som diskuterats ovan. Det verkar dock som om rött vin orsakar de flesta symtom.

En studie från 2005 undersökte personer som upplever symtom på övre luftvägar som svar på alkohol. Rapporterade symtom inkluderade nästäppa och nysningar.

Undersökare fann att 83 procent av de svarande rapporterade att deras symtom utvecklades efter konsumtion av rött vin. Vitt vin var det näst vanligaste, med 31 procent rapporterade det som en symptom trigger.

En annan nyare studie bedömde allergi och allergiliknande symtom efter vinförbrukning. De fann att fler människor rapporterade symtom efter att ha druckit rött vin än av vitt vin.

Varför förspänningen mot rött vin? Även om svaret på detta fortfarande är oklart, kan det ha något att göra med det faktum att rött vin innehåller mer sulfiter och är jäst med druvskinnet fortfarande på, medan vitt vin inte är det.

En av de bekräftade druvaallergenerna finns i druvhuden.

Reaktioner på vin kan också bero på den specifika druvtyp som används i vinet. Till exempel rapporterar en publikation förekomsten av negativa reaktioner hos de med högt blodtryck efter konsumtion av vin som innehåller Merlot-druvor.

Om du är allergisk mot vin, kan du vara allergisk mot andra saker?

Om du har haft reaktioner på vin, kan du också ha reaktioner på andra saker? Delas några allergener mellan vin och andra livsmedel eller produkter? Vi diskuterar detta mer i detalj nedan.

Öl

Öl delar vissa potentiella allergener med vin, såsom etanol, sulfiter och jäst. Därför är det möjligt att ha en allergi mot både öl och vin.

Faktum är att en fallstudie från 2017 dokumenterade en person som hade en allergisk reaktion efter att ha konsumerat produkter som öl, vin, cider och champagne. Efter allergitest bekräftades det att de hade en allergi mot jäst.

Finingmedel

Fina medel som används i vin kan innehålla proteiner härrörande från ägg, mjölk och fisk. Om du har en allergi mot dessa saker, bör du vara orolig?

Fina medel är tänkta att tas bort från vin under vinframställningsprocessen. Detta åstadkommes genom procedurer som filtrering.

En studie från 2014 utvärderade om böter skulle kunna upptäckas i röda och vita viner efter dessa borttagningsförfaranden. De analyser som användes kunde inte påvisa förekomsten av finfördelningsmedel i de testade vinerna. En annan studie från 2014 hittade liknande resultat.

En 2011-studie testades med avseende på reaktivitet hos människor. Även om inga finfördelningsmedel upptäcktes i vinerna observerades en mycket liten hudreaktion hos personer med mjölk-, ägg- eller fiskallergi. På grund av svarets lilla skala drog forskarna slutsatsen att böter medför en mycket låg risk.

Andra livsmedel

Personer med en allergi mot druvor eller druvprodukter kan också ha reaktioner på andra livsmedel.

En studie från 2006 observerade att personer med druvaallergier också kan vara allergiska mot följande livsmedel, i förhållande till prevalens:

• äpplen
• persikor
• jordnötter
• körsbär
• valnötter
• jordgubbar
• hasselnötter
• mandlar
• pistaschnötter

Insektsgift

Ibland kan insekter, som bin och getingar, falla i vin och krossas med druvorna. I själva verket fann en studie av fem individer att en reaktion observerades efter att ha druckit nyförädlat vin eller druvsaft.

Ytterligare studie fann att reaktionen berodde på insektsgiftsallergener som var närvarande i vinet. Ingen reaktion observerades dock i äldre vin.

Diagnosera en vinallergi

Om du har upplevt en allergisk reaktion efter att ha druckt vin, hur vet du vilket allergen du är allergisk mot? Det finns allergitester som kan hjälpa till med detta.

Hudtest

Hudprover innebär att en liten bit allergen stickas eller injiceras under huden. Reaktioner på rodnad eller svullnad inträffar ofta snabbt om du är allergisk mot allergenet.

Blodprov

Blodtestning innebär att man tar ett blodprov. Blodet skickas sedan till ett laboratorium för att testa för allergirelaterade antikroppar som kallas IgE-antikroppar. Blodtestning kan testa för totala nivåer av IgE- eller IgE-nivåer mot ett specifikt allergen.

Det är viktigt att komma ihåg att mycket specifika allergener, till exempel enskilda druvproteiner, kanske inte är tillgängliga som reagens för allergitester. Din läkare kan istället testa mer allmänna allergener, som rött vin, vitt vin, jäst eller sulfiter.

Hur man behandlar en vinallergi

antihistaminer

Att behandla en mindre reaktion på vin kan innebära att man tar orala antihistaminer. Dessa kan antingen förvärvas över disk eller genom ett recept från din läkare.

Epinefrin autoinjektor (EpiPen)

Eftersom vinallergier och en sulfitkänslighet kan vara allvarlig kan du överväga att bära en epinefrin autoinjektor (EpiPen). Denna akuta medicinering kan användas för att behandla allvarliga allergiska reaktioner medan du väntar på att få hjälp att komma fram.

Oral immunterapi

Du kanske har hört att vissa personer med matallergier sakta ges ökande mängder allergen oralt för att främja tolerans. Detta kallas oral immunterapi.

Även om det inte finns mycket forskning för att stödja denna metod för att behandla vinallergier, testades den hos en person med en mycket allvarlig druva och vinallergi. Oral tolerans uppnåddes med ökande doser av druvor.

Hur man förhindrar en vinallergi

Om du är allergisk mot vin är det bästa sättet att förhindra att du får en allergisk reaktion på vin att undvika att dricka det.

Om du känner till komponenten i vin som du är allergisk mot kan du undvika det. Till exempel kan detta vara möjligt om du har en reaktion på en viss typ av vin eller druva.

Ibland kan noggrann etikettläsning också hjälpa dig att informera dig. Till exempel krävs vinetiketter för att informera dig om vinet innehåller sulfiter.

Man bör dock vara försiktig när man dricker vin, eftersom biverkningarna kan vara allvarliga. Det kan vara bäst att undvika vin - och andra alkoholhaltiga drycker som du är allergiska mot - helt.

När man ska se en läkare

Det är alltid en bra idé att träffa en läkare om du får allergisymtom strax efter att du dricker vin. Dessa kan inkludera sådana saker som:

• rinnande näsa eller nässtockning
• klåda eller sveda runt läppar, mun och svalg
• utslag eller nässelfeber
• matsmältningsstörningar, såsom illamående, kräkningar eller diarré
• väsande andning eller en ökning av astmasymtom

Din läkare kan arbeta med dig för att avgöra om dina symtom orsakas av en allergi eller en intolerans mot vin. De kan också hänvisa dig till en allergist.

Kom ihåg att anafylax är en medicinsk nödsituation. Om du eller någon annan upplever symtomen på anafylax ska du söka akut behandling.

Avhämtningen

Även om allergier mot vin och andra typer av alkohol är sällsynta är de möjliga. Vin innehåller en mängd allergener, inklusive druvor, jäst och etanol.

Om du har en vinallergi kan du uppleva symtom som utslag, nästoppning, väsande andning eller en stickande känsla runt munnen och halsen. I vissa fall kan reaktionerna vara mycket allvarliga, vilket kan leda till anafylax.

Om du upplever allergiliknande symtom som svar på att dricka vin, bör du kontakta din läkare. De kan hjälpa dig ta reda på vad som kan orsaka reaktionen.