Översikt
Blackstrap-melass är en biprodukt av sockerrörens förädlingsprocess. Sockerrör mosas för att skapa juice. Det kokas sedan en gång för att skapa sockerrörssirap. En andra kokning skapar melass.
Efter att denna sirap har kokats en tredje gång, uppstår en mörk, viskös vätska som är känd för amerikanerna som blackstrap-melass. Den har det lägsta sockerinnehållet i någon sockerrörsprodukt.
Förundran med svartströmsmelass är att det till skillnad från raffinerat socker, som har noll näringsvärde. Blackstrap-melass innehåller vitala vitaminer och mineraler, såsom:
- järn
- kalcium
- magnesium
- vitamin B6
- selen
Blackstrap-melass prövas som en supermat. Även om det inte är något mirakelläkemedel, är det en rik källa till flera mineraler.
1. Benförstärkare
Alla vet att kalcium behövs för starka ben, men inte alla vet vikten som magnesium spelar för att odla dem.
Blackstrap-melass innehåller både kalcium och magnesium, så det kan hjälpa dig att skydda dig mot osteoporos. Cirka 1 matsked blackstrap melass ger 8 procent av det dagliga värdet för kalcium och 10 procent för magnesium.
Tillräckliga nivåer av magnesium är också avgörande för att förebygga sjukdomar som osteoporos och astma tillsammans med andra som kan påverka ditt blod och hjärta.
2. Bra för blodet
Personer med anemi - ett tillstånd där kroppen inte har tillräckligt med röda blodkroppar - känner ofta trött och svag. En typ av anemi orsakas av brist på järn i kosten.
Blackstrap-melass är en bra källa till järn. Ungefär 1 matsked svartsträngsmassa innehåller 20 procent av det dagliga värdet för järn.
3. Packad med kalium
Bananer kan vara kung när det gäller kalium, men blackstrap melass är också packat med det också. I själva verket kan en matsked av vissa märken av svartströms melass ha lika mycket kalium som en halv banan, vilket är ungefär 300 milligram per matsked.
Kalium prövas som ett bra sätt att underlätta muskelkramper efter träningspass. Men det finns en annan muskel som kan dra nytta av mineralet: hjärtat. Hos personer med högt blodtryck, hos personer med högt blodtryck kan ta ett kaliumtillskott hjälpa till att sänka blodtrycket.
Dessutom kan man äta en kaliumrik diet hjälpa till att minska risken för stroke. Mineralet kan också förhindra eller hantera vätskeansamling.
4. Hår avfryser
Tillsammans med att förse kroppen med viktiga mineraler har svartströmsmelass använts för att ta bort den frusiga i blekt, permetat eller färgat hår.
Att hälla den klibbiga sirapen direkt i håret är en ganska dålig idé, men den kan blandas med varmt vatten och appliceras på håret i 15 minuter. Det kan också kombineras med andra hårfriska ingredienser som ditt dagliga schampo eller kokosmjölk.
Handla blackstrap melass online.
Hur man använder blackstrap-melass
Blackstrap-melass av sig själv kan vara lite svårt att svälja. När allt är det mycket tjockt, något bittert och tenderar inte att gå bra utan någon form av vätska. Att använda den i dessa applikationer kan hjälpa dig att få lite i din vardagliga kost.
Häll en varm drink
Tillsätt en matsked blackstrap melass i varmt vatten och drick varmt eller kallt som ett kosttillskott. Om du behöver lite mer smak kan du lägga till det i te eller citronvatten.
Använd istället för vanlig melass
Försök blanda svartsträng melass i bakade bönor istället för brunt socker eller melass.
Du kan också använda den som en glasur på:
- kyckling
- Kalkon
- andra kött
Blackstrap-melasskakor är också en läcker idé. Du behöver inte spara dem för semestern. Den något kryddig smak är en välkommen uppvärmning.
Gör energibitar
Den tjocka, klibbiga naturen av svartströms melass kan vara praktiskt för energibitar eller "frukostkakor." Det hjälper till att hålla ingredienserna ihop och ger en antydan till precis rätt sötma.
Ta det som ett "tillägg"
En sked med svartströmsmassa direkt kan också ge dig en snabb boost. Om du har svårt att få ner den tjocka sirapen, håll bara ett glas vatten till hands. Betrakta det som din dagliga multivitamin.