Finns det en koppling?
God kost är viktigt för allas allmänna hälsa och tillväxt. Detta gäller särskilt om du lever med cystisk fibros. Att leva med cystisk fibros kan utgöra stora utmaningar, inklusive problem med fettabsorption, näringsintag och aptit. Om du har denna störning finns det sätt att få den näring du behöver genom dagliga, proaktiva vanor.
Hur påverkar cystisk fibros kroppen?
Cystisk fibros (CF) är en ärftlig sällsynt störning som inte har något känt botemedel. Om båda dina föräldrar är bärare av CF-genmutationen, har du 25 procent chans att födas med denna störning.
CF påverkar negativt kroppens epitelceller. Dessa celler hjälper till att reglera balansen mellan salt och vatten. De finns i svettkörtlarna, bukspottkörteln och lungorna. Det är här som svett, slem och matsmältningssaft bildas. Hos människor med CF blir dessa tunna, hala vätskor klibbiga och tjocka. Detta kan orsaka betydande problem med andning, absorption av näringsämnen och matsmältning.
Ofta utvecklar människor med CF också exokrin pankreasinsufficiens (EPI). Detta kan orsaka ytterligare problem med matsmältningen på grund av alltför stora mängder slem i bukspottkörteln. Detta slem blockerar pancreas-enzymer från att nå tarmarna, där de normalt stöder matsmältningsprocessen. Utan enzymerna på rätt plats blockerar detta absorption av fett, protein och kolhydrater, tillsammans med vitaminer och mineraler som de innehåller. Alla dessa är viktiga för tillväxt.
Läs mer: Sambandet mellan exokrin bukspottkörtelninsufficiens och cystisk fibros. »
Hur påverkar cystisk fibros min kost och näringsbehov?
Utan tillräckligt med protein, fett och andra näringsämnen är det svårare att avvärja förkylningar och andra infektioner. Det är också svårare för kroppen att hålla lungorna friska och friska. Du kan också bli underviktig.
Om du har CF måste du äta en balanserad diet som består av fett, protein, mejeri, frukt och grönsaker. Du måste öka mängden av var och en i din diet för att säkerställa att din kropp kan ta upp tillräckligt med dessa näringsämnen.
Du kan göra detta genom att lägga till följande i din diet:
- Protein: Livsmedel med mycket protein, som nötkött, kyckling, ägg, fisk och soja, är viktiga för att förhindra muskelförlust.
- Zink: Livsmedel med höga zink inkluderar njurbönor, nötkött, spenat, lever, ägg och skaldjur. Zink är viktigt för att avvärja infektioner.
- Salt: Personer med CF har saltare svett, vilket kan orsaka elektrolytobalans och uttorkning. Salt snacks, pickles och sportdrycker kan hjälpa till att ersätta det salt du förlorar när du svettas. Du kan också laga grönsaker i kycklingbuljong istället för vatten.
- Kalcium: Mat som innehåller mycket kalcium hjälper till att minska risken för osteoporos, ett problem för personer med CF. Mejeriprodukter, som yoghurt med fetthalt, mjölk och ost med fetthalt är alla bra källor.
- Järn: Järn hjälper till att bekämpa infektioner och producerar syrebärande röda blodkroppar. Livsmedel med hög järn inkluderar lever, tonfisk, lamm, skaldjur, ägg, nötkött och kalkon.
- Antioxidanter: Frukt och grönsaker är bra källor till antioxidanter och viktiga för att bekämpa bakterieinfektion. Personer med CF kan uppleva stora mängder luftvägsinflammation i lungorna, vilket gör bakterieinfektion mer sannolik och mycket farlig för din hälsa.
- Fiber: Din läkare kan rekommendera att äta fiberrik mat för att minska risken för tarmstopp. Många frukostflingor med hög fiber är också mycket proteinrika.
Hur kan jag få fler kalorier?
Personer med detta tillstånd behöver mer fett och kalorier än de flesta gör. Måltider som kan betraktas som för fetthaltiga för andra, till exempel cheeseburgers med en sida av pommes frites, är okej val för personer med CF.
I allmänhet kan du öka din kaloriförbrukning om du:
- Välj nötkött med fetthalt.
- Välj helmjölk istället för skumma.
- Strö bacon och ost på sallad, i ägg och andra förberedda rätter.
- Gör smoothies packade med jordnötssmör, helmjölk och bananer.
- Stek ägg med extra smör.
- Sprid ett extra lager majonnäs på smörgåsar.
- Ät pasta med olivolja och nygrädd parmesanost, med Alfredosås eller med tillsatt bacon.
- Snack på mörk choklad av hög kvalitet.
Du bör vanligtvis undvika allt märkt som:
- diet
- låg fetthalt
- inget fett
- minskad kalori
Hur kan jag få mer protein?
Livsmedel med mycket protein bidrar till att bygga muskler, reparera vävnad och hålla benen friska och starka. Det är viktigt att du får rikliga mängder protein dagligen. Förutom att äta proteinpackade måltider kan du prova dessa idéer:
- Drick skaka med högt protein när du inte är ute efter att äta en stor måltid eller smutta på dem som snacks.
- Lägg till kött och ost till morgonen äggröra. Bacon, salami, baloney och korv är alla bra val.
- Byt ut vitt ris för quinoa, en komplett proteinmat som innehåller nio essentiella aminosyror.
- Skummjölkspulver fylls med kasein, ett långsamt smält protein. Tillsätt skumma mjölkpulver till juice, frukostflingor, pannkakeblandning, skakningar och maltmjölk.
- Ät grekisk yoghurt med fetthalt istället för vanlig yoghurt
- Njut av högproteinmandlar som mellanmål. Du kan strö dem på keso, en annan proteinförstärkare, för en extra näringsstans.
Andra sätt att säkerställa tillräckligt näringsintag
Din läkare eller näringsläkare kan rekommendera att du tar fettlösliga vitaminer, såsom vitamin A, D, E och K. Dessa är viktiga för tillväxt och de hjälper också till att läka. Fettlösliga vitaminer är avgörande för att fett kan absorberas ordentligt. Om du inte kan ta in tillräckligt med fett från maten kan du missa dessa näringsämnen. Prata med din läkare om hur du bäst passar dessa vitaminer i din dietplan. De flesta personer med bukspottkörtelninsufficiens tar dessa vitaminer.
Du kan också behöva kosttillskott som innehåller B-vitaminer, protein och andra näringsämnen för varje måltid. Dessa kan förskrivas av en läkare och bestäms vanligtvis av dina individuella dietbehov.
Vissa personer med CF drar nytta av att få extra näringsämnen och kalorier genom tillfällig rörmatning om de inte kan upprätthålla sin näring genom att äta via munnen. Slangmatning kan leverera upp till 2 000 kalorier medan du sover. Matningsröret sätts in i magen genom ett enkelt kirurgiskt ingrepp.
Om du har EPI, måste du ta kompletterande bukspottkörtelenszymer med måltider och snacks för att ersätta de enzymer din bukspottkörtel inte kan leverera.
Tips för måltidsplanering
Att spendera lite extra tid på att planera ditt matintag kan gå långt i riktning mot din hälsa. Överväg att planera dina måltider för följande dag så att du inte kryper för att välja en sista minuten måltid. Se till att inkludera flera små måltider för att få dig igenom dagen, eller inkludera tre större måltider plus snacks.
Det kan också hjälpa till att förbereda måltider i förväg. Du kan till och med frysa extra portioner av de matvaror du gillar mest att äta, till exempel lasagne, quiche eller herdepaj. Att ha färdiglagade och läckra måltider kan vara praktiska på dagar då din aptit är låg eller om du inte kan laga mat.
Se till att inkludera kaloritäta fett- och proteinkostkällor i varje måltid. Du vill också ha massor av hälsosamma, ta-och-gå snacks till hands hela tiden. Saker som spårmix, ostpinnar och tonfisk på kex är enkla, hälsosamma val.
Poängen
Att upprätthålla en balanserad kost kommer troligtvis att ta lite extra arbete och planering, men det är värt det att se till att dina näringsbehov uppfylls. Det kan hjälpa till att skapa ett team av professionella som kan erbjuda vägledning, och vänner eller familjemedlemmar som kan hjälpa till med matlagning, leveransstöd och kamratskap. Du behöver inte gå ensam.
Dina näringsbehov kommer att förändras över tid, baserat på din ålder och din allmänna hälsa. Att skapa hälsosamma vanor kan hjälpa dig lättare genom utmanande perioder. Det är normalt att ha dagar där du inte mår bra eller är för trött att laga mat. Om du kan lita på proaktivt beteende kan du kanske lättare överskrida dessa tider.
