Översikt
Bukspottkörteln är en liten körtel som ligger bakom magen, i övre vänstra buk. Det har två huvudfunktioner:
- Matsmältning. Bukspottkörteln innehåller exokrina celler, som utgör körtlar och kanaler, som producerar pankreatiska enzymer. Dessa bryter ner mat och hjälper till med matsmältningen.
- Reglering av blodsocker. Bukspottkörteln innehåller också endokrina celler. Dessa producerar och släpper hormonerna insulin och glukagon i blodströmmen. Insulin och glukagon reglerar blodsockret.
Bukspottkörteln har ett brett huvud, mittparti (kallas kroppen eller halsen) och svansen. Bukspottkörtelcancer uppstår när celler i den växer okontrollerat. Detta kan förekomma i någon av dess tre delar. Bukspottkörtelcancer kan uppstå i endokrina eller exokrina celler. Dessa är olika typer av cancer, som har olika symtom och behandlingar:
- Exokrina tumörer. De flesta cancerformer som förekommer i bukspottkörteln är exokrina cancer. Cirka 95 procent av dem är adenokarcinom.
- Endokrina tumörer. Cirka 5 procent av alla cancer i bukspottkörteln är av denna typ. De är också kända som neuroendokrina, eller cellceller tumörer.
Bukspottkörtelcancer kan påverka hur du känner dig och din förmåga att äta. Du vill välja mat som du tål och som är lätt att smälta. Du vill också se till att dina val optimerar hälsan, stödjer återhämtningen och minskar symtomen. Det kan vara en hög ordning, men det är möjligt. Din läkare eller dietist kan utarbeta en individualiserad plan som bäst passar dina nuvarande behov och framtida mål.
Kostproblem
Eftersom bukspottkörteln är nödvändig för att reglera blodsockret och matsmältningen kommer din diet att påverkas, oavsett var du befinner dig i behandlingen. Kostproblem inkluderar:
Problem med matsmältningen
Om din bukspottkörtel inte producerar tillräckligt med pankreatiska enzymer kommer det att bli svårare att smälta mat - särskilt fett. När fett inte smälts helt kan det göra det svårare att ta upp näring i maten. Det kan också resultera i:
- diarre
- kramper
- uppblåsthet
- gas
Oavsiktlig viktminskning
Tumörinducerad viktminskning (cancer cachexia) är ett vanligt symptom på cancer i bukspottkörteln. Det inträffar när cancertumörer i bukspottkörteln släpper cytokiner i blodet, som en del av kroppens naturliga immunsvar. Cytokiner minskar aptiten och gör att kroppen förbränner kalorier snabbare.
Oönskad viktminskning kan fortsätta vara ett problem under behandlingen. Detta kan orsakas av cancer eller av de behandlingar du behöver för att bekämpa den. Symtom som illamående, kräkningar och låg aptit kan göra det svårare att äta. Din kropp kan också inte kunna ta upp hela kaloriinnehållet i din mat, vilket kan orsaka viktminskning.
Problem som reglerar insulin och blodsocker
En normalt fungerande bukspottkörtel utsöndrar insulin när kroppen producerar glukos. Glukosnivån stiger i blodet när du äter vissa livsmedel, till exempel kolhydrater. Bukspottkörtelcancer minskar bukspottkörtelns förmåga att tillräckligt med insulin för att kontrollera blodsockret.
Vad borde jag äta?
Du kan behöva ta en test-och-fel-strategi medan du räknar ut vilka livsmedel ditt system lätt kan smälta. Näringsbeständiga val med protein och antioxidanter är bäst. Att hålla en hälsosam vikt kan vara lättare om du äter små mängder åt gången, snarare än stora måltider. Se också till att dricka mycket vatten.
Gynnsamma livsmedel inkluderar:
Frukt och grönsaker
World Cancer Research Fund International rekommenderar att man äter minst fem portioner icke-stärkelsefulla grönsaker och frukter dagligen. Kokta grönsaker kan vara lättare för dig att tolerera än råa. Bär, citrusfrukter, bladgröna grönsaker och kruciferösa grönsaker innehåller mycket antioxidanter, fiber och fytokemikalier. Alternativ inkluderar:
- blåbär
- broccoli
- apelsiner
- grönkål
- spenat
Magert protein
Proteinrika livsmedel stärker immunförsvaret och hjälper till att reparera celler och vävnader. Lätt att smälta proteinkällor inkluderar:
- ägg
- mutter smör
- tofu
- fisk
- fjäderfän
Stärkelse med hög fiber
Komplexa kolhydrater som är rik på fiber ökar inte blodsockernivåerna så snabbt som enkla kolhydrater. De håller också energinivåerna uppe. Bra val inkluderar:
- potatisar
- bönor
- linser
- gröt
- quinoa
- brunt ris
Att få tillräckligt med folat, ett B-vitamin som finns i denna kategori av livsmedel, är också viktigt för att minska risken för cancer i bukspottkörteln.
Grönt te
Grönt te innehåller polyfenoler, som kan ha anti-canceregenskaper.
Friska fetter
Fett är nödvändigt för allmän hälsa. Det levererar energi och hjälper till att upprätthålla kärnkroppstemperaturen. Hälsosamma fetter inkluderar enomättade och fleromättade fetter, såsom:
- olivolja
- nötter
- avokado
Bukspottkörtelcancer minskar bukspottkörtelns förmåga att tillräckligt med insulin för att kontrollera blodsockret. Detta kan leda till diabetes. Diabetes kan också vara en riskfaktor för att få bukspottkörtelcancer.
Om du har bukspottkörtelcancer plus diabetes vill du välja livsmedel som håller dina blodsockernivåer så låga som möjligt. Leta efter alternativ som är låg i socker och mycket fiber, till exempel växtbaserade livsmedel. Frukt, grönsaker och baljväxter är alla bra val. Du vill hålla dig borta från bearbetade livsmedel, med mycket trans och mättat fett och socker.
Vad ska jag undvika?
Vissa livsmedel kan vara svårare för dig att smälta, förvärra dina symtom och få dig att bli värre. All mat som verkar förvärra symtomen, såsom diarré eller kräkningar, bör elimineras åtminstone tillfälligt. Dessa livsmedel kan också öka dina chanser att återkomma cancer i bukspottkörteln.
Livsmedel som ska undvikas inkluderar:
- Rött kött och bearbetat kött. Dessa svårsmältande livsmedel har också citerats som möjliga orsaker till cancer.
- Fet, fet eller stekt mat. Mat med hög fetthalt kan öka obehagliga symtom, såsom diarré och gas.
- Alkohol. Tung drickning kan öka risken för cancer i bukspottkörteln eller förvärra dina symtom om du har bukspottkörtelcancer.
- Socker och raffinerade kolhydrater. Om du upplever glukosintolerans eller dumpningssyndrom, prata med din läkare om ditt sockerintag. Många personer med bukspottkörtelcancer har svårt att smälta enkla kolhydrater och sockerhaltiga livsmedel eller drycker. Dessa livsmedel representerar också tomma, icke-näringsrika kalorier.
Vilka enzymer och kosttillskott ska jag ta?
Om du behöver operation, kommer en del av bukspottkörteln att tas bort. Detta innebär att det kommer att producera mindre enzymer, vilket gör svaltningen svårare. Enzymer hjälper kroppen att bryta ner proteiner och fetter. Din läkare kan förskriva kompletterande bukspottkörtelnzymer som du kan ta om du inte gör tillräckligt mycket för dig själv. Dessa tas vanligtvis precis före en måltid, vilket gör att din kropp bättre kan smälta de mat du ska äta.
Om du har problem med att tolerera mat och fortsätter att gå ner i vikt kan kosttillskott vara ett bra alternativ. Prata med din läkare och dietist om skakningar, proteinpulver och vitaminer som kan hjälpa dig att uppfylla dina dagliga näringsriktlinjer.
Forskning indikerar att D-vitamin har anticarcinogena egenskaper och kan vara till hjälp för personer med bukspottkörtelcancer. Effekterna av D-vitamin är inte definitiva och aktuell forskning är motstridande. De livsmedel som är högst i vitamin D inkluderar fet fisk i kallt vatten, som lax, torsk, sill och sardiner, även om solljus ofta är den bästa källan. Men det finns också i komplementform. Prata med din läkare eller dietist om komplettering med D-vitamin.
Hur förhindrar jag detta?
Ingen, specifik mat har kopplats till att förebygga cancer i bukspottkörteln. Som rapporterats i Journal of Advanced Pharmaceutical Technology & Research kan livsmedel som innehåller mycket antioxidanter, såsom frukt och grönsaker, ha en förebyggande effekt mot cancer. Mat som innehåller mycket fiber kan också hjälpa till att förhindra tillväxt eller spridning av cancertumörer.
Vad är utsikterna?
De livsmedel du väljer kan hjälpa dig att minska många av de mest utmanande symptomen i samband med din diagnos. Hälsosam mat kan också hjälpa dig att hålla dig energisk, fokuserad och bättre i stånd att ta cancer och vinna.
Prata med din läkare och dietist om vilka livsmedel som är bäst för dig att äta. Tillsammans kan du skapa en individualiserad plan, fokuserad på dina behov.
