Översikt
Gluten är en typ av protein som finns i vete, råg och korn. Det finns i ett stort antal olika livsmedel - även sådana som du inte kan förvänta dig, som sojasås och potatischips.
Glutenfria livsmedel blir mer tillgängliga och tillgängliga, inklusive på restauranger. Även snabbmatrestauranger erbjuder glutenfria alternativ på deras meny.
Det finns fortfarande många alternativ för dem som bara vill minimera sitt glutenintag. Låt oss ta en titt på 12 av de mest populära snabbmatrestaurangerna och deras glutenfria erbjudanden:
McDonalds
Hur skulle vi inte kunna börja med McDonald's på en lista med snabbmatrestauranger? Det visar sig att du kan få någon av deras hamburgare glutenfri om du hoppar över bulle och väljer att få den inslagna i sallad istället. Du måste också hoppa över den speciella såsen på deras Big Mac.
Andra glutenfria artiklar inkluderar:
- flera av deras sallader
- en McFlurry med M & M's
- a Fruit 'N Yogurt Parfait
Medan de glutenfria menyalternativen är en bra start, är risken för korskontaminering hög på grund av den snabba arbetstempo och närhet till gluten.
Burger King
Burger King är tydlig på deras webbplats: Även om det finns lite mat som är glutenfri enbart, är korsföroreningar troligt.
Om du är villig att ta (mycket hög) risk kan du dock få en Whopper utan bullen, utöver den grillade kycklingsmörgåsen. Du kan också få färsk sallad från deras trädgård och lite mjuk serveringsglass med varm fudge, karamellsås eller jordgubbsås.
Om du har en allvarlig glutenkänslighet eller allergi är Burger King förmodligen inte det bästa valet.
Wendys
Wendy's liknar de två första restaurangerna som vi har täckt. Du kan få en glutenfri hamburgare utan bulle, och flera av deras sallader utan kyckling och krutonger fungerar också.
Antalet glutenfria sidor är dock mer imponerande än alternativen på de två första restaurangerna. Dessa inkluderar deras chili och ett brett utbud av bakade potatis och pålägg. Bäst av alla? Frosty är också glutenfri.
Wendy's har fler glutenfria alternativ än McDonald's och Burger King, och information om korskontaminering på deras webbplats visar att de är medvetna om verkligheten med glutenfri matlagning.
Chick-fil-A
Chick-fil-A erbjuder flera olika glutenfria artiklar på deras meny. Enligt Gluten-Free Living kokas Chick-fil-A: s våfflapotatisfries i separat olja än deras panerade kyckling. Pommes frites kokas i rapsolja, och deras panerade kyckling tillagas i jordnötsolja.
Deras grillad kyckling och grillad kycklingklumpar (inte de panerade) är också glutenfria.
Chick-fil-A erbjuder nu också en ny glutenfri bulle. De har en lista över menyalternativ som är förseglade för att förhindra korsförorening:
- Honlig barn Appley Ever After Organic Juice Drink
- Cinnamon Apple Saus (Buddy Fruit)
- Mjölk
- Helt enkelt orange apelsinjuice
- Våfflapotatischips (endast catering)
Panera bröd
Trots att deras fulla namn innehåller ordet "bröd", har Panera ett antal glutenfria alternativ tillgängliga.
Deras smörgåsar är ute, men du kan få ett antal av deras soppor och sallader utan krutonger och sidan med bröd. Bra alternativ inkluderar:
- grekisk sallad
- Fuji äpplesallad
- modern grekisk sallad med quinoa
- jordgubbe poppyseed sallad med kyckling
- bakad potatis soppa
- en mängd stålskurna havregryn
- Grekisk yoghurt med blandade bär
Panera har till och med två glutenfria desserter: en trippel chokladkaka med valnötter och en kokosnötmakron.
Panera är ett av de mest glutenfria vänliga alternativen på denna lista. Se bara till att du är mycket tydlig när du beställer att du behöver dina artiklar för att vara glutenfria.
Chipotle
Medan du inte kan gå in på en fullständig burrito, kan du hänge dig till en Chipotle-burrito-skål eller majs-tortillas.
Välj ditt ris, kött, bönor och alla fixeringar - utan tortilla för mjöl. Du kan till och med äta tortillachips och salsa och guacamole. Det enda som ligger utanför gränserna är själva mjöltortillorna.
Sammantaget eftersom Chipotle är en av de mer riktigt glutenfria restaurangerna på denna lista, eftersom du kan se maten som tillagas och förberedelsens monteringslinje.
Taco Bell
Det är viktigt att notera att en ansvarsfriskrivning på Taco Bells webbplats säger att de inte är en glutenfri miljö och inte kan garantera att någon av deras livsmedel faktiskt kommer att vara riktigt fri från gluten.
Som sagt, de erbjuder flera objekt som inte har gluten i dem, inklusive:
- nachos
- kryddig tostada
- hash browns
- svarta bönor och ris
- pintos n ost
Om du undviker gluten när det är möjligt som ett val, kan Taco Bell vara en tillfällig övergivenhet. Men om du har en verklig känslighet eller allergi är det bäst att hoppa över det för att vara säkert.
Arbys
De glutenfria alternativen på Arby's är extremt begränsade. De flesta av deras kött - inklusive deras angusbiff, corned beef och brisket - är glutenfria, men bara utan bullarna.
Själva pommes fritesen är glutenfria, men de kokas i samma olja som innehåller gluten. Det bästa alternativet för en artikel som känns komplett är deras stekt kalkon bondgårdssallad.
Sammantaget är detta inte det mest glutenfria snabbmatalternativet på denna lista.
Sonisk
Sonic har ett anständigt antal glutenfria erbjudanden. Eftersom deras pommes frites och tater tillagas i samma olja som panerade produkter fungerar de inte, men deras grillade livsmedel anses vara glutenfria, inklusive:
- hamburgare (inga bullar)
- bacon
- frukost korv
- korv (inga bullar)
- Philly biff
- ägg
Deras glass kan också vara glutenfri.
Den lilla köksstorleken och den korta träningen i samband med snabbmatrestauranger skulle sannolikt leda till hög risk för korskontaminering.
Fem killar
Five Guys hamburgare, pommes frites och korv - och nästan alla toppningar - är alla glutenfria (så länge du hoppar över bulle). Milkshakes själva är också glutenfria, bortsett från några få mix-ins.
När du går måste du bara undvika följande objekt:
- maltvinäger
- stek sås
- Oreo cookie bitar
- malted mjölk och körsbär milkshake mix-ins
På grund av den lägre andelen produkter som innehåller gluten kan Five Guys ha en något lägre risk för korskontaminering än andra snabbmatrestauranger. Men en lägre risk betyder inte att det inte finns någon risk.
KFC
KFC är specialiserat på panerad, stekt kyckling, så det är inte mycket överraskande att deras glutenfria alternativ är begränsade. De enda alternativen på menyn här är sidor, inklusive deras gröna bönor och majs.
Eftersom inte ens deras grillade kyckling är glutenfri och de enda tillgängliga artiklarna är utvalda sidor, kan denna restaurang vara bäst att hoppa över.
Popeyes
Liksom KFC har Popeyes inte massor av menyalternativ tillgängliga för glutenfria dieter, och allt du kan beställa är en sida. Men deras glutenfria sidalternativ är lite mer robusta än KFC: s. Alternativet inkluderar deras Cajun-ris, röda ris och bönor, cole slaw och majs på kolven.
För en plats som fokuserar på stekt panerad kyckling finns det några anständiga alternativ som gör det till ett bättre alternativ till KFC.
Kan jag verkligen lita på glutenfria restauranger?
Med den ökande populariteten av glutenfria dieter, och med fler människor som diagnostiseras med celiaki, erbjuder fler restauranger glutenfria alternativ.
Även om detta är ett stort framsteg är det viktigt att notera att inte alla glutenfria restaurangval skapas lika. Även om mat är märkt glutenfri kan risken för korskontaminering fortfarande vara hög, särskilt med tanke på den hastighet med vilken mat tillagas.
På grund av detta litar du bara på maten på anläggningar du litar på, och se till att du nämner att maten måste vara glutenfri för allergiändamål.
Ibland, till exempel, "glutenfria pommes frites" tillagas i samma olja som panerad kyckling, vilket betyder att det inte längre är glutenfritt. Be kockarna byta handskar och redskap och att tvätta händerna för att förhindra korskontaminering.
