Översikt
Att nå ett brygg i slutet av en lång dag är något av en gammal ceremoni.
Många människor, från en munk från 1400-talet till 80-talet Bruce Springsteen till mig och kanske du, tycker det är avslappnande att krossa stress och ångest över humle och alkohol.
Vi laddar upp. Vi omgrupperar. Vi har en ny omgång.
Men om du är en av dessa "hoppy eller byst" mikrobryggeriet frekventer, spädning eller dricka, kan potentiellt ha fördelar långt bortom stresslindring.
Humle, eller Humulus lupus, är en av de fyra huvudingredienserna i öl.
Det är de torkade blommorna som erbjuder en bitter, nästan gräsig smak. Denna smak kan bli blommig eller tropisk, baserad på deras variation och eventuella ytterligare ingredienser i ölet, som malts.
Medical Daily rapporterade att humle har använts i örtmedicin sedan 1500-talet på grund av deras höga fytoöstrogeninnehåll.
Fytoöstrogener är föreningar som finns i växter som utövar egenskaper liknande hormonet östrogen när de konsumeras. Fytoöstrogener finns i många livsmedel och drycker, inklusive sojabönor och öl.
Fytoöstrogener har studerats för användning i:
- förhindra vissa typer av cancer
- öka hjärthälsan
- förbättra libido
Vissa undrar till och med om humle kan vara ansvarig för din pojkväns manbröst. Men jag tappar. Den verkliga frågan är, kan öl vara medicinska?
Spåra rötter tillbaka till traditionell kinesisk medicin
Dr. Vincent Caruso, en baserad kiropraktor i New Jersey, ser till traditionell kinesisk medicin (TCM) för råd om hur man använder humle och korn för medicinska ändamål.
Enligt National Center for Complementary and Integrative Health, går TCM tillbaka till de tidiga dagarna av Taoism, för cirka 2500 år sedan. Det används ofta som en kompletterande hälso-strategi.
Utan en apotek i sikte, lita människor på deras örtträdgård för medicinalväxter, som också lades till sina risbryggor.
Dessa inkluderade antiinflammatoriska växter och cancerbekämpande växter såsom malör och mugwort.
Caruso berättar för Healthline:”Humle hjälper som lugnande medel och används för att behandla sömnlöshet, depressiva symtom, nervspänning och ångest.
"Korn kan också stärka mjälten, hjälpa gallblåsan och avgifta."
Det bör noteras att dessa effekter visades i forskningsstudier med koncentrerade humle, inte öl.
Och när det gäller humla öl, har amerikanska bryggerier din rygg.
Amerikanska humle, som är en typ av smak-stans-i-ansiktet starka, finns i allmänhet i större koncentration i Indien bleke ales (IPAs) eller amerikanska bleke ales.
Bryggerier kategoriserar öl med International Bitterness Units, eller IBU. IBU-skalan är mellan noll och tekniskt oändlig.
Mindre bittera amerikanska lagers vilar mellan 8 och 18 IBU. Dubbla och tredubbla IPA: er finns i cirka 120 IBU: er. Traditionellt översätter högre IBU: er till fler humle och i detta fall större fördelar.
För att sätta detta i perspektiv, säger erfarna bryggerier på homebrewtalk.com att de behöver så många som 8 uns humle för att göra 5 1/2 gallon IPA eller amerikansk pale ale.
Lättare ales behöver så få som 1 uns, vilket är ganska stor skillnad!
En öl om dagen håller höftfrakturerna borta
Tillbaka på 80-talet upptäckte forskare spår av antibiotisk tetracyklin hos en 1 600 år gammal nubisk mamma.
Det är känt att tetracyklin binds med kalcium innan den deponeras i benen. Det används ofta i osteoporotiska behandlingar.
Den biologiska antropologen George Armelagos berättade för Seeker, som berättade om den ursprungliga berättelsen, "De kanske inte visste vad tetracyklin var, men de visste verkligen att något fick dem att må bättre."
I själva verket teoretiserade han att denna forntida befolkning drack antibiotika-snört öl från 2 års ålder.
Ytterligare forskning från International Journal of Endocrinology säger att modernt bryggt öl är potentiellt fördelaktigt för benväxt, med hänvisning till att dietversionen av kisel är potentiellt fördelaktig för att öka bentätheten hos kvinnor med postmenopausal osteoporos.
En studie från 2009 på äldre män och kvinnor fann att benmineraltätheten i höft och ryggraden var signifikant större hos kvinnor som drack mer än 2 drycker per dag av total alkohol, inklusive öl.
Även om vissa bevis tyder på att måttlig alkoholkonsumtion kan leda till större benmineraltäthet, kan kraftig drickning leda till negativa konsekvenser för benhälsan.
Exempelvis genomfördes 2017 hälsoanalysanalys med inbegripet 3 312 postmenopausala kvinnor.
Resultaten visade att även om kvinnor som konsumerade små mängder alkohol definierat som 2–3 gånger per vecka och 1–2 eller 5–6 glas per tillfälle hade högre benmineraltäthet, hade kvinnor kategoriserade som tunga drickare en 1,7 gånger större risk för utveckla osteoporos än lätta dricker.
Tung alkoholkonsumtion har också varit förknippad med en större risk för sprickor.
Vi kan inte ignorera övriga hälsofördelar med öl
Öl är inte bara tomma kalorier. Det finns en ganska unik sammansättning av näringsvärden, till exempel:
- antioxidanter
- fosfor
- kalcium
- kalium
- mangan
- kalcium
- fluorid
- kisel
Allt detta kan göra ditt val av öl mer näringsrikt än din genomsnittliga rom och koks.
Även om öl innehåller vissa näringsämnen, är det viktigt att notera att öl aldrig bör ersätta mat.
Det är också viktigt att notera att dricka för mycket öl kan leda till negativa hälsoeffekter, inklusive överskott av kaloriförbrukning och näringsbrister.
Det kan hjälpa dig att sova bättre
Som du kanske känner, är det faktiskt ganska vanligt att känna sig lite suddiga ögon efter några humlaöl.
En studie från 2012 undersökte effekterna av alkoholfritt öl med humle. Forskare fann att kvinnor som drack alkoholfritt öl med humle med middag hade minskad ångest och bättre sömnkvalitet.
Tänk på att det använda ölet inte innehöll alkohol. En del forskning visar att dricka alkoholhaltiga drycker, inklusive öl, kan ha negativa effekter på både sömnkvalitet och ångest.
Det kan hjälpa din hud
Cindy Jones, PhD, en kosmetisk biokemist på Colorado Aromatics, har en utvändig inriktning på medicinska bryggningar - för dem att hjälpa vårt största organ av alla, huden.
”Öl och humle kan vara bra ingredienser för hudvård. Humle har anti-ångestegenskaper såväl som antiinflammatoriska egenskaper, varför vi använder humlextrakt i hudvård, säger hon.
Vad händer om öl är det anti-aging hemliga vapnet vi letat efter hela tiden?
”Malt som finns i öl exfolierar, stabiliserar kollagen och elastin, förbättrar mikrosirkulationen och förhindrar för tidig åldrande hud. Jästen som finns i öl är rik på B-vitaminer, som hjälper till att återfukta huden, säger Jones.
Men denna fördel handlar om den aktuella applikationen. Jones gillar att gå till lokala mikrobryggerier för att lära ölentusiaster om fördelarna med öl för huden, inklusive hur man gör en DIY-ansikts-öl.
Även om vissa hudvårdsexperter rekommenderar aktuell behandling med öl, saknas forskning som stöder denna praxis.
Dessutom kan alkoholhaltiga drycker som öl faktiskt vara skadligt för hudens hälsa och till och med påskynda åldrandet i ansiktet.
I slutet av dagen är öl mer som ett komplement, mindre som en behandling
Naturligtvis är alkohol ett knepigt djur, lämpligt att dränka ut medicinska egenskaper med överindulering. Det är en fin linje mellan måttlighet och att dricka för mycket, så det är bäst att hålla sig till riktlinjerna:
- en drink om dagen för kvinnor
- två drinkar om dagen för män
För öl är en drink 12 flytande uns.
”Att fördriva för mycket av någon anda, även om det innehåller ingredienser som kan öka funktionen hos våra organsystem, kan vara en betydande dränering på levern.
"Det kan resultera i en minskning av vår totala hälsa och välbefinnande," påminner Dr. Caruso.
Så behandla öl som du skulle medicinera. Följ din läkares beställningar och hålla fast vid den rekommenderade doseringen.
DIY Bitters to Aid Digestion
Allison Krupp är en amerikansk författare, redaktör och romanförfattare. Mellan vilda, multikontinentala äventyr bor hon i Berlin, Tyskland. Kolla in hennes webbplats här.
